妹記生滾粥：花園街40年老字號銅鑊鑊氣生滾魚骨湯肉丸粥與榨菜牛肉腸粉食評

旺角花園街市政大廈3樓熟食中心11-12號舖

約 07:00 – 15:00（逢星期二休息）

最後更新：

2026年11月4日

創立年份/歷史

創立於 1979 年，擁有逾 40 年歷史，是旺角區最具代表性的生滾粥品老字號之一。

祕製肉丸生滾粥、銅鑊生滾魚片/牛肉粥、榨菜牛肉腸粉、爽脆炸麵油條

創立自七十年代末的妹記，歷經花園街小販排檔時代到遷入市政大廈熟食中心。數十年來始終堅持一件在現代食肆極罕見的傳統手藝——特製小銅鐵鑊猛火生滾。每一碗粥均使用自家熬製的清甜鮮魚骨湯作粥底，在高溫銅鑊中極速拉煮，鎖住食材鮮味，造就了香港少數真正帶有「鑊氣」的生滾粥傳奇。

祕製肉丸生滾粥：以新鮮魚骨湯為底，手打肉丸彈牙鮮甜。建議不需要加額外調味料，例如胡椒粉，會影響本身粥底風味。

榨菜牛肉腸粉：特別古早味配搭，鹹香爽口

銅鐵鑊滾出嚟嘅粥到底有幾大分別？榨菜配牛肉腸粉又係咪真係咁夾？即刻撳入下面條片，睇我哋嘅無保留實測！

妹記主打早午市，新鮮肉丸及熱門生滾配料經常在中午過後提前售罄，建議上午前往風味最佳。

點生滾粥時強烈建議搭配一碟榨菜牛肉腸粉，古早鹹香能襯托出魚骨粥底的鮮甜。